Smacafam aus dem Trentino – Meine Variation

Dieses Gericht habe ich in der TV-Sendung „zu Tisch in…“ kennen gelernt. Es stammt aus dem Trentino. Die dortige Küche gilt als bodenständig und deftig und stammt aus einer Zeit, da die Leute im Trentino zu den armen Leuten Italiens gehörten. Viele Rezepte basieren auf der Verwendung der schmackhaften Wurstwaren dieser Gegend. Das vorliegende Gericht, … [Read more…]

Bananentorte

Vor Jahren habe ich mal die Herstellung einer Bananentorte im Fernsehen verfolgt, das ich  interessant fand, weil das Ergebnis unheimlich spektakulär aussah. Im Nachhinein meine ich, dass es bei Jamie Oliver war.  Leider habe ich nicht von Anfang an interessiert zugeschaut und daher einige Teile der Rezeptur nicht mitbekommen. Deshalb mußte ich später, als ich … [Read more…]

DDR – Brötchen

Jeder, der in der DDR gelebt hat, kann sich daran erinnern, wie schwer es nach der Wende vielen gefallen ist, sich an die „Westbrötchen“ zu gewöhnen. Je mehr ich mich im „Backfach“ getummelt habe, umso naheliegender wurde es, nach alten Rezepten für das Backen von „DDR-Brötchen“ zu suchen. Tatsächlich fand ich auch auf der „ploetzblog.de“ … [Read more…]

Birnen-Tarte

Wenn Sie Frühstücksgäste zu sich einladen, ist früh in der Regel nicht viel Zeit für die Vorbereitung. Trotzdem möchte man den Gästen gern auch etwas frisch Gebackenes anbieten. Allein schon der Duft von etwas frischem Backwerk schafft für das Frühstück eine gemütliche Atmosphäre. Hier ein Rezept, für dessen Umsetzung Sie nur ein paar Minuten Zeit … [Read more…]